San Luis Capital particip\u00f3 de manera virtual en el Primer Festival Internacional y IV Coloquio Internacional de Cultura y Patrimonio Gastron\u00f3mico \u201cIdentidades y patrimonio cultural alimentario\u201d, un encuentro acad\u00e9mico y gastron\u00f3mico que reuni\u00f3 a especialistas nacionales e internacionales para reflexionar sobre la preservaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y difusi\u00f3n del patrimonio alimentario en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
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Durante el evento se desarrollaron conferencias magistrales, paneles y mesas de trabajo enfocadas en la cocina tradicional, la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica, la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n y territorio, as\u00ed como el turismo y el desarrollo local, consolidando un espacio de intercambio acad\u00e9mico entre instituciones y expertos del sector.<\/p>\n
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En este marco, San Luis Capital tuvo una participaci\u00f3n activa a trav\u00e9s de diversos ponentes, entre ellos la directora de Turismo Municipal, Claudia Lorena Peralta Antiga, con la ponencia \u201cExperiencias Gastron\u00f3micas Sensoriales Inclusivas, y atenci\u00f3n adecuada a comensales con discapacidad\u201d; el chef Jorge Ricardo Quisti\u00e1n Viramontes, con \u201cLa formaci\u00f3n gastron\u00f3mica como motor de preservaci\u00f3n del patrimonio alimentario en San Luis Capital\u201d; el chef Carlos Alejandro Garc\u00eda Garc\u00eda, con \u201cDel aula al territorio: experiencias gastron\u00f3micas como estrategia de turismo y desarrollo local en San Luis Capital\u201d; y el chef Luis Antonio Barbosa Rodr\u00edguez, con \u201cInnovaci\u00f3n con ra\u00edces: adaptaci\u00f3n de la cocina tradicional mexicana en contextos acad\u00e9micos y profesionales\u201d.<\/p>\n
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Esta participaci\u00f3n forma parte de la pol\u00edtica p\u00fablica impulsada por el Alcalde Enrique Galindo Ceballos, orientada a fortalecer la proyecci\u00f3n acad\u00e9mica, tur\u00edstica y gastron\u00f3mica de San Luis Capital, mediante la vinculaci\u00f3n con redes internacionales y el impulso a proyectos que promuevan la innovaci\u00f3n, la identidad cultural y el desarrollo econ\u00f3mico del municipio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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