La Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) se consolidó durante el segundo año de gobierno de Soledad de Graciano Sánchez, como uno de los principales encuentros gastronómicos, culturales y de entretenimiento de la zona metropolitana, al superar los 600 mil visitantes en su edición 2026, cifra que refleja el alcance regional de esta celebración y su capacidad para reunir a familias de distintos puntos de San Luis Potosí y otros lugares del país.
Por instrucción del Alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, la edición 2026 fortaleció la vocación gastronómica de la Feria con una muestra dedicada a las tradicionales enchiladas potosinas, además de actividades culturales, deportivas y recreativas que pusieron en valor la historia y la identidad de Soledad; la enchilada potosina, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de San Luis Potosí, se mantuvo como elemento central de esta fiesta.
El Teatro del Pueblo registró llenos totales durante diversas presentaciones, con una cartelera que incluyó a Gloria Trevi, El Tri, Bronco, Luis R. Conriquez, La Arrolladora Banda El Limón, Los Acosta, Horóscopos de Durango, Tropical Panamá, Los Herederos de Nuevo León y Viejones de Linares, con espectáculos gratuitos para las familias.
La enchilada fue protagonista de esta fiesta, y con el impulso turístico dado, se fortaleció el valor gastronómico de este platillo como símbolo identitario de San Luis Potosí en el mundo; con ello, la Feria Nacional de la Enchilada se establece como un evento multicultural que concentra la identidad culinaria del Estado, para las y los potosinos.
Además, la Carrera Atlética de la Enchilada reafirmó su éxito deportivo con la convocatoria de miles de participantes de distintas partes de México y otros países, con una bolsa en premios en efectivo y en especie de 350 mil pesos.
Con estos resultados, el cambio que transforma mantiene a la FENAE como una celebración que acerca la gastronomía, las tradiciones y el entretenimiento a la población, al tiempo que proyecta la identidad de Soledad y genera actividad para comerciantes, cocineras tradicionales y prestadores de servicios, bajo una visión de Gobierno cercano que escucha y atiende.