La enchilada potosina, platillo emblemático y patrimonio cultural inmaterial de Soledad de Graciano Sánchez, fue protagonista en las Quintas Jornadas de Historia Económica del Occidente de México, donde se compartió su sabor y tradición ante más de 80 académicos de distintas partes del país; este distintivo gastronómico soledense se presentó como símbolo de la identidad y riqueza cultural del municipio.
El Ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez, comprometido con la promoción de la cultura y el turismo local, respaldó la participación en este evento, reafirmando su labor de acercar a las y los visitantes a los valores, tradiciones y productos que distinguen al municipio.
Felipe Cardenas Quibrera, director de Turismo y Cultura Municipal, señaló: “El doctor David Vázquez Salguero, presidente del Colegio de San Luis, nos invitó a una degustación que nos permitió mostrar dos aspectos fundamentales: la enchilada potosina, cuya tradición respetamos con dignidad, y nuestros viñedos, que han tenido un crecimiento destacado en Soledad, esta participación refuerza nuestro compromiso de difundir el turismo y la cultura de nuestro municipio”.
Con este tipo de acciones, a través de la Dirección de Turismo y Cultura Municipal, el Gobierno de Soledad de Graciano Sánchez promueve sus tradiciones gastronómicas y vitivinícolas, consolidando al municipio como un referente de identidad, patrimonio y desarrollo cultural en San Luis Potosí.