San Luis Potosí, SLP.- Más de cuatro mil visitantes disfrutaron gratuitamente del tradicional zacahuil huasteco durante la Primera Degustación Anual de Tierra Ganadera de la Fenapo 2026, una experiencia gastronómica que reunió a más de 50 grupos de productores, cocineras y cocineros.
La actividad, coordinada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), contó con representantes de comunidades tének de Ciudad Valles, Aquismón, Tamuín y Tanlajás, así como pueblos nahuas de Coxcatlán, San Martín Chalchicuautla, Matlapa y Tamazunchale.
Zacahuil, café de olla, jugo de caña y pan tradicional formaron parte de una jornada en la que el Gobernador Ricardo Gallardo Cardona convivió con las y los asistentes y reconoció a quienes mantienen viva una de las expresiones gastronómicas más representativas del Estado.
La experiencia continuará los próximos domingos con carne asada de la región Centro, la tradicional elotiza y sabores de la región Media, además del cabrito del Altiplano, llevando a la Fenapo una muestra de la diversidad culinaria de las cuatro regiones.